Ciupercile şi drojdiile īn alimentaţie. Tratarea unor boli cu ajutorul lor Georgeta Vasilache ISBN: 9975-61-557-0 Domeniul: Colecţia SECRETELE SĂNĂTĂŢII 200 pag., 165x240 mm, copertă broşată
Conceput și realizat de un doctor īn științe medicale, specialist īn medicina internă și cea a familiei, volumul prezintă principalele ciuperci comestibile și otrăvitoare (peste 100 de specii), textul fiind īnsoțit de planșe color. Multe dintre aceste daruri ale naturii au īnalte proprietăți curative, dar sīnt puțin cunoscute de populație. De asemenea, cartea descrie componența lor chimică, efectele curative, reacțiile nedorite, intoxicațiile posibile atīt la adulți, cīt și la copii.
Volumul de față este printre puținele lucrări care analizează efectul ciupercilor asupra sănătății omului, proprietățile cancerigene ale unora sau anticancerigene ale altora, precum și tratarea alergiilor și SIDA prin intermediul lor.
O atenție deosebită se acordă drojdiilor alimentare: drojdiile de panificație, de vin și de bere, care nu sīnt altceva decīt ciuperci unicelulare. Drojdiile se folosesc la tratarea cancerului, hepatitei, proceselor supurative īn plămīni, diabetului zaharat, anemiei, gastritei, enterocolitei, amenoreei, dermatitei etc.
Pe līngă datele de ordin general, lucrarea include și un șir de sfaturi practice privind prepararea ciupercilor, sfaturi īnsoțite de rețete ale unor mīncăruri din ciuperci, drojdii de vin, de bere și de cvas, menționīndu-se totodată efectele unui consum abuziv.
Cartea se adresează persoanelor care vor să afle mai multe despre o alimentație corectă, medicilor și bucătarilor.
Noutćži
Editura Arc a cāştigat şi īn acest an Premiul I pentru traduceri acordat de Uniunea Latină
Decizia juriului a desemnat drept cāştigători volumul Contabilitatea costurilor, o abordare managerială, autori Charles T. Horngren, Srikant M. Datar, George Foster. Cartea este un best-seller īn domeniu, lucrarea suportānd īn limba originalului unsprezece ediţii.
Traducerea a fost făcută de Rodica Leviţchi, Vasile Leviţchi şi Diana Stanciu. Rodica Leviţchi a cāştigat acelaşi premiu īn 2003, pentru Audit. O abordare integrală.
Lansarea
Pe data de 26 iulie a fost lansat site-ul Editurii Arc.
